ของหวานสไตล์อังกฤษที่คุณต้องลองอย่างแน่นอน

¿ของหวานสไตล์อังกฤษที่คุณต้องลอง- ฉลาดหลักแหลม. เราอาจคิดล่วงหน้าว่าศาสตร์การทำอาหารแบบอังกฤษไม่ได้มีอะไรให้มากนัก และหากเปรียบเทียบกับอาหารสเปนก็จริง แต่ก็มีบางเมนูที่น่าลองและของหวานเหล่านี้ก็อยู่ในรายการนั้นอย่างแน่นอน

ดังนั้นหากคุณกำลังวางแผนจะเดินทางไปประเทศอังกฤษ อย่าลังเลที่จะลองสิ่งเหล่านี้ ของหวานแบบอังกฤษ

เรื่องเล็ก

ของหวานสไตล์อังกฤษนี้ มีอายุ 300 ปีแล้ว และมันยังน่าดึงดูดเหมือนตอนนั้นใช่ไหม? ผู้ที่ได้รับการบริการและ นำเสนอในถ้วยแก้ว ร่วมมือกันสร้างภาพที่น่ารับประทานที่คุณมี มันเกี่ยวกับก ของหวานหลายชั้น ซึ่งมีผลโดยทั่วไปสตรอเบอร์รี่ กล้วย และเบอร์รี่สีแดง พร้อมด้วยเค้กสปันจ์วานิลลา วิปครีม ของหวานวานิลลา และแยมผลไม้ 

มีหลายรุ่นที่เติมแอลกอฮอล์อยู่บ้าง,เหล้า Dermoboy เป็นต้น หรือแม้แต่วิสกี้ ความจริงก็คือมีความหลากหลายขึ้นอยู่กับว่าคุณจะลองไปที่ไหนในอังกฤษ มีหลายแบบที่มีช็อกโกแลต วิปครีมช็อกโกแลต หรือแบบที่มีเฮเซลนัทหรือแยมอื่นๆ แต่ระวังเวอร์ชันเหล่านี้ไม่ถือเป็น "เรื่องเล็กจริง"

ดังนั้นหากคุณอยู่ในลอนดอน คุณจะลองชิมได้ที่ไหน จริง เรื่องเล็กภาษาอังกฤษ? สถานที่ที่ดีคือ Rules, Dean Street Townhouse และ Simpson's-in-the-Strand

อีตัน เมสส์

ตามสื่ออังกฤษขนมชนิดนี้ เขาเป็นคนโปรดของเจ้าชายวิลเลียมและอดีตนายกรัฐมนตรีบอริส จอห์นสัน- ตามชื่อของมันบ่งบอกว่าของหวาน ก่อตั้งขึ้นที่วิทยาลัย Eaton, โรงเรียนประจำ Eaton ทางตะวันตกของเมืองหลวงอังกฤษอันห่างไกลใน 30 วินาที ศตวรรษที่ผ่านมา

ของหวานแบบอังกฤษ ประกอบด้วยเมอแรงค์ วิปครีม สตรอเบอร์รี่ และ/หรือผลไม้สีแดงอื่นๆ- มันจะเรียบง่าย แต่อร่อยและอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าน่าติดตามมาก ตำนานเมืองที่อยู่รอบตัวเขาบอกว่าชื่อของ บลากอน อีตัน เขาได้รับชื่อคนทำอาหารในโรงเรียน ซึ่งเป็นชื่อเดียวกับที่บอริส จอห์นสันและเจ้าชายเข้าร่วม

ดูเหมือนว่าพ่อครัวได้ทำลาย Pavlova เนื้อนุ่ม (ของหวานที่ทำจากเมอแรงค์ ผลไม้ และครีม) โดยไม่ได้ตั้งใจ ดังนั้นเขาจึงผสมทุกอย่างและตกแต่งด้วยวิปครีมมากขึ้น

ผลลัพธ์? ความยุ่งเหยิงของอีตัน (ระเบียบ จริงๆ แล้วคือยุ่งเหยิงในภาษาอังกฤษ)

พุดดิ้งข้าว

หญ้าแห้ง "อาหารเพื่อความสะดวกสบาย" อาหารเพื่อความสะดวกสบาย อย่างที่พวกเขาพูดเป็นภาษาอังกฤษ แต่ละวัฒนธรรมมีของตัวเองและแต่ละคนก็เช่นกัน ในกรณีของอังกฤษเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับ พุดดิ้งข้าวของหวานเรียบง่ายที่คงอยู่ในตำราอาหารภาษาอังกฤษมานานหลายศตวรรษ

ของหวานนี้ปรุงในบ้านสไตล์อังกฤษมาโดยตลอด การปรุงอาหารช้าและยาวนานดังนั้นบ้านทั้งหลังจึงเต็มไปด้วยกลิ่นหอมหวานและให้ความรู้สึกสบายที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังทำด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ตลอดเวลา: ข้าวเมล็ดสั้นซึ่งโดยทั่วไปมักใช้ทำรีซอตโต เนื่องจากมีลักษณะเป็นครีม และ น้ำตาล- ภายในเวลาไม่เกินสามชั่วโมงของหวานก็พร้อม

ด้านบนของข้าวมีภาษาอังกฤษเพิ่ม แตกต่างกัน ท็อปปิ้ง ซึ่งสามารถปิ้งรุยดาโบร ลูกแพร์ แยม หรือแม้แต่ซอสคาราเมล เชอร์รี่อะมาเร็ตโต ลูกเกด หรืออบเชย โดยทั่วไปแล้ว จะใส่ข้าว นม ครีม วานิลลา น้ำตาล และเครื่องเทศตามชอบ ของหวานสไตล์อังกฤษที่คุณหยุดไม่ได้.

เค้กบัทเทนเบิร์ก

จะพบว่าขนมนี้มีชื่อว่า แบตเทนเบิร์กหรือแบตเทนเบิร์กมีหรือไม่มีเค้กในตอนท้าย มันไม่มีอะไรอื่นนอกจากก เค้กสปันจ์แบ่งเป็นชั้น ๆ แล้วทาแยม- แล้วก็เค้ก เคลือบด้วยมาร์ซิปันให้ตัดมันเป็นไม้กางเขนแล้วคุณจะเห็นสิ่งนั้น ภายในสวยมาก แบ่งเป็นห้องสีชมพูและห้องสีเหลือง

เค้กหลากสีชิ้นแรกปรุงขึ้นตามภาษาอังกฤษ ในปีพ.ศ. 1884 เพื่อเฉลิมฉลองการอภิเษกสมรสระหว่างเจ้าหญิงวิกตอเรีย หลานสาวของสมเด็จพระราชินีวิกตอเรีย กับเจ้าชายหลุยส์แห่งบัทเทนเบิร์ก- และชื่อนี้ได้มาจากเมืองในประเทศเยอรมนีซึ่งเป็นบ้านเกิดของตระกูลเจ้าบ่าว

ดูเหมือนว่าเดิมทีเค้กแบบดั้งเดิมเหล่านั้นจะมีสี่เหลี่ยมไม่มากและไม่ต่ำกว่า 25 สี่เหลี่ยม แต่สุดท้ายแล้วมีเพียงสี่สี่เหลี่ยมเท่านั้นที่ยังคงอยู่ เพราะง่ายกว่าที่จะทำตามรูปแบบนี้เมื่อเริ่มปรุงในรูปแบบอุตสาหกรรม

เดิมทีเค้ก Battenberg นั้นเป็นอัลมอนด์ โดยแต่ละชั้นจะถูกปรุงแยกกัน โดยชั้นสีเหลืองจากสีชมพู จากนั้นจึงประกอบเข้าด้วยกันตามรูปแบบสี่เหลี่ยมจัตุรัส ชั้นเหล่านี้เชื่อมเข้ากับแยมลูกพีชและปิดด้วยมาร์ซิปัน และมันก็ยังคงอยู่ แม้ว่าทุกวันนี้จะใช้สีเทียมเพื่อทำให้ดูดีขึ้นก็ตาม

เค้กนางฟ้า

ที่นี่เรามีไฟล์ คัพเค้กอเมริกันเวอร์ชันภาษาอังกฤษ ฉันชอบชื่อนี้เพราะว่าใช่ ไม่ต้องสงสัยเลย มันดูเหมือนเค้กที่ทำโดยนางฟ้าและเพื่อนางฟ้า เค้กนางฟ้า ปรากฏในวันเกิดและงานเฉลิมฉลองในอังกฤษเกือบทั้งหมดโดยเฉพาะในวันเกิดของเด็ก บางครั้งก็เรียกว่า เค้กผีเสื้อ, เค้กผีเสื้อ เพราะฝาที่แบ่งออกมีลักษณะคล้ายปีกผีเสื้อ

เค้กนางฟ้า พวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากในยุค 70 และปรากฏว่าเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดในงานปาร์ตี้และงานแสดงสินค้าของโรงเรียน พวกเขาได้รับความนิยมพอๆ กับคัพเค้กและมัฟฟินในปัจจุบัน ในเวลานั้นแป้งที่ใช้เตรียมมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตด้วย เช่นเดียวกับกล่องสำหรับทำเค้กที่วางขายในปัจจุบัน ปัจจุบันยังมีขายอยู่แต่ไม่ครบทุกร้านเพราะหมดความนิยมไปแล้ว

จากนั้น ในแง่ของส่วนผสมแล้ว เค้กนางฟ้าก็เหมือนกับมัฟฟิงหรือคัพเค้ก ข้อแตกต่างระหว่างพวกเขาคือขนาด และเค้กแฟรี่ดูเหมือนจะมีสองปีก นอกจากนี้ฐานกระดาษที่ใช้ก็เล็กลงและ ไม่ได้มีท็อปปิ้งหรือเคลือบมากเท่าคัพเค้ก.

ในแง่นี้ ท็อปปิ้งแบบดั้งเดิมอาจเป็นน้ำตาลไอซิ่งหรือเคลือบก็ได้ เฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้นที่จะมีอย่างอื่นเพิ่มเข้ามา เช่น ชิป เป็นต้น

วิคตอเรียสปันจ์เค้ก

ของหวานสไตล์อังกฤษนี้ มันคลาสสิคจริงๆ- ความจริงก็คือมีเค้กสปันจ์อยู่มากมาย คำถามคือทำไมเค้กชิ้นนี้จึงได้รับความนิยมหรือมีความหมายเหมือนกับเค้กสปันจ์โดยทั่วไป ตามประวัติศาสตร์ศาสตร์การทำอาหารอังกฤษ ของหวานชนิดนี้ เขาเกิดกับดัชเชสที่เจ็ดแห่งเบดฟอร์ด แอนน์ รัสเซลล์

เรียกใช้ ศตวรรษที่ 19 และธรรมเนียมปฏิบัติคือการเพลิดเพลินก ชายามบ่ายหรืออาหารเย็น ระหว่าง 8 ถึง 9 ในเวลากลางคืน- แม้ว่าวันนี้จะพูดว่า High Tea หรือ Afternoon Tea จะเหมือนกัน แต่ความจริงก็คือ High Tea จะเกิดขึ้นที่โต๊ะอาหาร ซึ่งรวมถึงอาหารจานร้อนและเนื้อสัตว์ มีความสำคัญมากกว่า และชาจะเข้มข้นกว่า

ดูเหมือนว่า รอจนดึกดัชเชสไม่ชอบเลย ดังนั้นเธอจึงเริ่มขออะไรกินและดื่มชาเร็วขึ้น- โดยเสิร์ฟในห้องวาดภาพอันมีเสน่ห์ของเขา และไม่นานหลังจากนั้นเขาก็เริ่มเชิญเพื่อนฝูง รวมทั้งสมเด็จพระราชินีวิกตอเรียด้วย หลังจากนั้นไม่นาน ประเพณีดังกล่าวก็ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชนชั้นสูง และสิ่งหนึ่งที่นำไปสู่อีกอย่างหนึ่งก็คือ Victoria Sponge หรือเค้กฟองน้ำ Victoria ซึ่งพระราชินีทรงชื่นชอบ

รุ่นคลาสสิกคือเค้กสปันจ์ สองชั้นใส่วิปครีมและแยม โรยด้วยน้ำตาล- ปัจจุบันปรากฏอยู่ในร้านน้ำชาทุกแห่งและเห็นกันอย่างแพร่หลายว่าเป็นเค้กแต่งงาน

ท๊อฟฟี่เหนียว

ท๊อฟฟี่เหนียวหนึบเป็นหนึ่งใน ของหวานอังกฤษยอดนิยมสำหรับคริสต์มาส ภาษาอังกฤษยังได้รับความนิยมอีกด้วยค่ะ ออสเตรเลียและแคนาดาผ่านอาณานิคมของมัน เป็นของหวานด้วย เค้กชื้นมากซึ่งอาจมีวันที่สับละเอียด ราดด้วยซอสทอฟฟี่ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหรือครีมวานิลลา

ส่วนผสมพื้นฐานของท๊อฟฟี่เหนียวคือเค้กและซอส เค้กต้องชื้น จึงมักมีอินทผาลัมด้วย มันฟูๆ คล้ายกับความสม่ำเสมอของมัฟฟินและไม่ขาดแคลนคนที่เติมถั่วหรือเครื่องเทศเช่นกานพลู แล้วก็มีซอสที่ทำจากดับเบิ้ลครีมและน้ำตาลทรายแดงชนิดใดก็ได้

ต้นกำเนิดยังไม่ทราบมากนัก ดูเหมือนว่าของหวานจะเกิดที่ยอร์กเชียร์เมื่อต้นศตวรรษที่ 20- อย่างไรก็ตาม มันได้รับความนิยมในช่วงทศวรรษที่ 70 ในโรงแรมแห่งหนึ่งในคัมเบรีย และในช่วงปลายทศวรรษที่ 80 ก็มีเวอร์ชันอุตสาหกรรมวางขาย ซึ่งเป็นเวอร์ชันที่มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งในปัจจุบัน

แยมจ้ำม่ำ

เป็นที่รู้จักกันในชื่อ แขนคนตายหรือขาคนตาย ของหวานแบบอังกฤษนี้น่าจะถูกสร้างขึ้นมามากที่สุด ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และเป็นของหวานที่เรียบง่ายและอร่อย: พุดดิ้ง picnelated กับแยมและรีด คล้ายกับสวิสโรลแต่หลังจากนั้น นำไปอบหรือนึ่งและเสิร์ฟพร้อมซอสเข้มข้น

ที่นี่เรามาพร้อมกับบางส่วนของ ขนมหวานสไตล์อังกฤษที่คุณไม่ควรพลาดที่จะลอง- แน่นอนว่าฉันจะรวมไว้ในรายการนี้ด้วย โคน และ y พายเชอร์รี่แต่ฉันจะปล่อยให้คุณค้นพบพวกเขาด้วยตัวคุณเองในการเดินทางไปอังกฤษครั้งต่อไป